POTAGES
101. Tom Yam Kay (potage piquant au poulet)
102*. Potage d’asperges au crabe
103. Potage au nid d’hirondelle
104*. Potage piquant de Pékin
105. Potage aux champignons noirs
106. Soupe aux raviolis chinois (porc)
107. Potage de tomates au poulet
108. Potage aux fruits de mer
109. Tom Khâ Kay (crème de coco au poulet)
110. Potage aux ailerons de requin
111*. Tom Yam Kung (potage piquant aux scampis)
112. Tom Khâ Kung (crème de coco aux scampis)
113. Potage aux cheveux d’ange
114. Soupe aux raviolis de crevettes
102*. Potage d’asperges au crabe
103. Potage au nid d’hirondelle
104*. Potage piquant de Pékin
105. Potage aux champignons noirs
106. Soupe aux raviolis chinois (porc)
107. Potage de tomates au poulet
108. Potage aux fruits de mer
109. Tom Khâ Kay (crème de coco au poulet)
110. Potage aux ailerons de requin
111*. Tom Yam Kung (potage piquant aux scampis)
112. Tom Khâ Kung (crème de coco aux scampis)
113. Potage aux cheveux d’ange
114. Soupe aux raviolis de crevettes
ENTREES FROIDES
201. Salade aux saveurs de l’Empereur
(scampis, porc laqué, poulet)
202. Salade au crabe avec parfum citronnelle
203*. Salade de vermicelles Thaïlandaise
204*. Salade de Thod Man Pla
(scampis à la Thaïlandaise)
205*. Lab Kay (salade de poulet Thaïlandaise)
206. Salade de boeuf tiède
(scampis, porc laqué, poulet)
202. Salade au crabe avec parfum citronnelle
203*. Salade de vermicelles Thaïlandaise
204*. Salade de Thod Man Pla
(scampis à la Thaïlandaise)
205*. Lab Kay (salade de poulet Thaïlandaise)
206. Salade de boeuf tiède
207. Salade végétarienne
ENTREES CHAUDES
219. Pince de crabe farcie à la sauce aigre-douce
221. Beignets de langoustines aux graines de Sésame
222. Thod Man Kung (scampis frits à la Thaïlandaise)
223. Loempia au poulet (3 pièces)
224. Triangles de porc au curry
225. Scampis sautés à l’ail
226. Nem au porc
227. Croquettes de scampis
228. Cuisses de grenouilles au beurre et à l’ail
230. Assortiment "Aux Saveurs de l’Empereur"
(ravioli frit, pince de crabe, triangle au curry,
scampi frit, fenguo frit)
221. Beignets de langoustines aux graines de Sésame
222. Thod Man Kung (scampis frits à la Thaïlandaise)
223. Loempia au poulet (3 pièces)
224. Triangles de porc au curry
225. Scampis sautés à l’ail
226. Nem au porc
227. Croquettes de scampis
228. Cuisses de grenouilles au beurre et à l’ail
230. Assortiment "Aux Saveurs de l’Empereur"
(ravioli frit, pince de crabe, triangle au curry,
scampi frit, fenguo frit)
ENTREES GRILLADES
213. Brochettes de poulet au jus de coco
214. Brochettes de poulet grillé aux feuilles de citronnier
216. Triangles de poulet grillés aux feuiles de bananier
229. Brochettes de scampis grillés
214. Brochettes de poulet grillé aux feuilles de citronnier
216. Triangles de poulet grillés aux feuiles de bananier
229. Brochettes de scampis grillés
DIM-SUM (à la vapeur)
(Attente +- 15 minutes)
232. Assortiment de Dim Sum
233. Bouchées de boeuf
234. Ravioli aux scampis
235. Poëlée de ravioli de Shangaï
236. Bouchées de porc
237. Grand assortiment Dim Sum (pour 2 personnes)
233. Bouchées de boeuf
234. Ravioli aux scampis
235. Poëlée de ravioli de Shangaï
236. Bouchées de porc
237. Grand assortiment Dim Sum (pour 2 personnes)
Entrée au choix
101. Tom Yam Kay (potage piquant au poulet)
103. Potage au Nid d'hirondelle
220. Croquettes spéciales
103. Potage au Nid d'hirondelle
220. Croquettes spéciales
Plat au choix
308. Poulet au curry jaune
407. Beignet de porc à l'ananas
613. Nouilles au boeuf
407. Beignet de porc à l'ananas
613. Nouilles au boeuf
Dessert
Glace au thé vert
Potage au choix
101. Tom Yam Kay (potage piquant au poulet)
102. Potage d’asperge au crabe
105. Potage aux champignons chinois
102. Potage d’asperge au crabe
105. Potage aux champignons chinois
Entrée au choix
223. Loempia au poulet
226. Nem au porc
218. Beignet de ravioli au porc
226. Nem au porc
218. Beignet de ravioli au porc
Plat au choix
306. Poulet aigre-doux
414. Boeuf piquant sauce saté
509. Langoustines au curry jaune
513. Cuisses de grenouilles beurrées
sautées à l’ail
414. Boeuf piquant sauce saté
509. Langoustines au curry jaune
513. Cuisses de grenouilles beurrées
sautées à l’ail
Dessert
Glace au thé vert
1ère Entrée au choix
111. Tom Yam Kung (potage piquant aux
scampis)
109. Crème de blé au poulet
scampis)
109. Crème de blé au poulet
2ème Entrée au choix
213. Brochettes de poulet au jus de coco
214. Brochette de poulet grillé aux feuilles
de citronnier
222. Thod Man Kung (scampis frits à la
Thaïlandaise
214. Brochette de poulet grillé aux feuilles
de citronnier
222. Thod Man Kung (scampis frits à la
Thaïlandaise
Plat au choix
305. Poulet aux noix de cajou à la
Thaïlandaise
402. Boeuf piquant aux feuilles de basilic
504. Langoustines au curry rouge
512. Beignets de poissons aux piments et
basilic
Thaïlandaise
402. Boeuf piquant aux feuilles de basilic
504. Langoustines au curry rouge
512. Beignets de poissons aux piments et
basilic
Dessert
Gigembre caramélisé et sa boule de
glace
glace
(Minimum 2 personnes - prix par personne)
1ère Entrée : Potage au choix
1ère Entrée : Potage au choix
102. Potage d’asperges
105. Potage champignons
105. Potage champignons
2ème Entrée au choix
Assortiment de Dim Sum (à la vapeur)
La Table de Riz composée de
508. Langoustines sautées au piment et
basilic
321. Beignet de poulet sauce aigre-doux
706. Grillades de porc laqué aux 5 parfums
602. Riz sauté à la cantonnaise
basilic
321. Beignet de poulet sauce aigre-doux
706. Grillades de porc laqué aux 5 parfums
602. Riz sauté à la cantonnaise
Dessert
Lychee et la glace au thé vert
(Minimum 2 personnes - prix par personne)
1ère Entrée au choix
1ère Entrée au choix
106. Soupe au ravioli chinois
111. Tom Yam Kung
111. Tom Yam Kung
2ème Entrée au choix
a. Assortiment d’entrées chaudes
b. Assortiment de Dim Sum à la vapeur
a. Assortiment d’entrées chaudes
b. Assortiment de Dim Sum à la vapeur
La Table de Riz composée de
302. Canard laqué aux oranges
306. Poulet aigre-doux
402. Boeuf piquant aux feuilles de basilic
509. Langoustines au curry à l’orientale
(curry jaune au coco)
513. Cuisses de grenouilles beurrées
sautées à l’ail
602. Riz sauté à la cantonnaise
306. Poulet aigre-doux
402. Boeuf piquant aux feuilles de basilic
509. Langoustines au curry à l’orientale
(curry jaune au coco)
513. Cuisses de grenouilles beurrées
sautées à l’ail
602. Riz sauté à la cantonnaise
Dessert
La glace volcanique
(Minimum 2 personnes - prix par personne)
Entrée
Salade de boeuf tiède
Entrée
Salade de boeuf tiède
Plats principaux
La fondue Cantonnaise dite "Bataille autour du Feu":
Vous plongerez volontairement des fines lamelles de filet de boeuf, filet d’agneau, langoustines, calamars, coquilles Saint-Jacques, vermicelles, to-fu (terrines de pois écrasés)
Vous les dégusterez accompagnés de légumes sélectionnés avec soin et de diverses sauces. Cette préparation, connue sous le nom de "Ta Pin Lou" (la bataille autour du feu) est typique du Sud de la Chine
Dessert
La glace sésame
Nous prêtons gratuitement le matériel nécessaire
VOLAILLES
301. Canard laqué de Shangaï
302. Canard laqué aux organges fraîches
302. Canard laqué aux organges fraîches
303*. Poulet sauté sauce piquante
304. Poulet aux champignons chinois
305. Poulet aux noix de cajou à la Thaïlandaise
306. Poulet sauté à l’ananas frais sauce aigre-douce
307. Poulet sauté aux haricots noirs
308. Poulet au curry à l’orientale (curry jaune au coco)
309*. Poulet façon Sichuan (fort piquant)
310* Poulet sauté à la citronnelle
311. Poulet aux amandes effilées
312. Dés de poulet caramélisés
313*. Panang Kay (poulet au curry rouge et basilic)
314. Magret de canard au basilic
315. Poulet et légumes sautés à la Mongole
317. Canard laqué Pékinois avec crêpes
318. Canard laqué sauté aux légumes à la Mongole
319. Canard laqué aux huit délices (2 couverts)
304. Poulet aux champignons chinois
305. Poulet aux noix de cajou à la Thaïlandaise
306. Poulet sauté à l’ananas frais sauce aigre-douce
307. Poulet sauté aux haricots noirs
308. Poulet au curry à l’orientale (curry jaune au coco)
309*. Poulet façon Sichuan (fort piquant)
310* Poulet sauté à la citronnelle
311. Poulet aux amandes effilées
312. Dés de poulet caramélisés
313*. Panang Kay (poulet au curry rouge et basilic)
314. Magret de canard au basilic
315. Poulet et légumes sautés à la Mongole
317. Canard laqué Pékinois avec crêpes
318. Canard laqué sauté aux légumes à la Mongole
319. Canard laqué aux huit délices (2 couverts)
320. Canard laqué au curry rouge
321. Beignet de poulet sauce aigre-doux
322**. Poulet au curry vert
VIANDES
401. Boeuf aux champignons parfumés
402*. Boeuf piquant aux feuilles de basilic
403. Filet de boeuf aux légumes chinois à la Mongole
404. Panang Hua (boeuf au curry rouge et basilic)
405. Boeuf au curry à l’orientale (curry jaune)
406*. Boeuf sauté à la façon Sze Chuan
407*. Dés de porc sautés à l’ananas frais sauce
aigre-douce
408. Boulettes à la chinoise (sauce tomate)
409. Babi Pag Kang (porc rôti à la Mongole)
411. Spare ribs grillés, beurrés et sautés à l’ail
412. Spare ribs sauce caramélisée et vinaigrée
413. Boeuf aux deux oignons
414*. Boeuf à la sauce piquante au saté
415. Boeuf de Bangkok sauté, sauce huître et à l’ail
416. Filet pur boeuf sauce poivre noir à la Mongole
417. Boeuf sauté aux haricots noirs
402*. Boeuf piquant aux feuilles de basilic
403. Filet de boeuf aux légumes chinois à la Mongole
404. Panang Hua (boeuf au curry rouge et basilic)
405. Boeuf au curry à l’orientale (curry jaune)
406*. Boeuf sauté à la façon Sze Chuan
407*. Dés de porc sautés à l’ananas frais sauce
aigre-douce
408. Boulettes à la chinoise (sauce tomate)
409. Babi Pag Kang (porc rôti à la Mongole)
411. Spare ribs grillés, beurrés et sautés à l’ail
412. Spare ribs sauce caramélisée et vinaigrée
413. Boeuf aux deux oignons
414*. Boeuf à la sauce piquante au saté
415. Boeuf de Bangkok sauté, sauce huître et à l’ail
416. Filet pur boeuf sauce poivre noir à la Mongole
417. Boeuf sauté aux haricots noirs
418. Porc sauté aux champigons chinois
419*. Porc sauté sauce piquante
420. Porc sauté sauce curry jaune
FRUITS DE MER
501. Langoustines à l’ananas frais sauce aigre-douce
502*. Langoustines sautées aux champignons Chinois
503*. Langoustines sautées sauce Saté (piquant)
504*. Langoustines sautées au curry rouge
505. Langoustines et légumes sautés à la Mongole
506. Langoustines sautées aux noix de cajou
502*. Langoustines sautées aux champignons Chinois
503*. Langoustines sautées sauce Saté (piquant)
504*. Langoustines sautées au curry rouge
505. Langoustines et légumes sautés à la Mongole
506. Langoustines sautées aux noix de cajou
507**. Langoustines au curry vert
508*. Langoustines sautées aux piments et basilic
509. Langoustines au curry à l’orientale (curry jaune
au coco)
510*. Calamars sautés aux légumes et sauce piquante
508*. Langoustines sautées aux piments et basilic
509. Langoustines au curry à l’orientale (curry jaune
au coco)
510*. Calamars sautés aux légumes et sauce piquante
511. Beignet de Scampis sauce aigre-doux
512*. Beignets de poisson aux piments et basilic
513. Cuisses de grenouille beurrées sautées à l’ail
514. Assortiment de fruit de mer et légumes sautés
à la Mongole
515. Noix de coquilles Saint-Jacques à la vapeur sauce
soja
516. Calamars au curry à l’orientale
517. Langoustines grillées aux cinq poivres
518*. Langoustines piquantes aux feuilles de basilic
519. Filet de bar à la vapeur façon Thaïlandaise
520. Sole entière à la vapeur sauce soja
521. Sole entière beurrée cuite à l’ail
512*. Beignets de poisson aux piments et basilic
513. Cuisses de grenouille beurrées sautées à l’ail
514. Assortiment de fruit de mer et légumes sautés
à la Mongole
515. Noix de coquilles Saint-Jacques à la vapeur sauce
soja
516. Calamars au curry à l’orientale
517. Langoustines grillées aux cinq poivres
518*. Langoustines piquantes aux feuilles de basilic
519. Filet de bar à la vapeur façon Thaïlandaise
520. Sole entière à la vapeur sauce soja
521. Sole entière beurrée cuite à l’ail
522. Homard à la vapeur, sauce soja
523. Homard sauté au cinq parfums
524. Tourteau vivant sauté à l'ail
525. Ailes de raie poêlés sauce citron
526. Seiche entier sur plaque chauffante
610. Nouilles sautées au porc
713**. Filet d'agneau au curry vert
€
12,90
12,90
12,90
12,90
10,00
9,00
11,50
10,00
9,00
9,00
10,00
11,00
9,50
9,00
11,50
12,90
11,00
13,50
13,50
25,80
9,00
11,50
10,00
9,00
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10,00
11,00
9,50
9,00
11,50
12,90
11,00
13,50
13,50
25,80
13,80
10,00
12,50
10,00
11,50
14,50
11,50
10,00
10,00
9,00
9,00
12,50
10,50
10,50
10,00
10,00
14,00
14,50
9,50
9,20
9,50
9,50
13,50
13,50
13,50
13,80
14,50
13,80
13,50
13,50
13,50
13,80
14,50
13,80
14,50
13,50
13,50
10,00
13,50
13,50
10,00
13,50
10,00
11,00
13,50
17,00
10,00
13,50
13,50
13,00
19,50
19,50
10,00
11,00
13,50
17,00
10,00
13,50
13,50
13,00
19,50
19,50
36,00
36,00
19,00
16,00
15,50
8,50
14,50
RIZ ET NOUILLES
601. Riz sauté aux trois délices
(langoustine, boeuf, poulet)
602. Riz sauté à la cantonaise
603. Riz sauté au poulet
604. Riz sauté à la langoustine
605. Nouilles sautées aux trois délices
(langoustine, boeuf, poulet)
606. Nouilles à la Thaïlandaise (piquant léger, végétarien)
607. Nouilles sautées au poulet
608. Nouilles sautées aux langoustines
609. Riz aux fruits de mer
611. Nouilles sautées aux légumes (végétarien)
612. Riz sauté au boeuf
613. Nouilles sautées au boeuf
614. Changement de nouilles à la place de riz
615. Changement de riz sauté à la place du riz blanc
(langoustine, boeuf, poulet)
602. Riz sauté à la cantonaise
603. Riz sauté au poulet
604. Riz sauté à la langoustine
605. Nouilles sautées aux trois délices
(langoustine, boeuf, poulet)
606. Nouilles à la Thaïlandaise (piquant léger, végétarien)
607. Nouilles sautées au poulet
608. Nouilles sautées aux langoustines
609. Riz aux fruits de mer
611. Nouilles sautées aux légumes (végétarien)
612. Riz sauté au boeuf
613. Nouilles sautées au boeuf
614. Changement de nouilles à la place de riz
615. Changement de riz sauté à la place du riz blanc
PLAT DE SHOP-SHOY (germes de Soja)
801. Shop-Shoy sautés au boeuf
802. Shop-Shoy sautés aux langoustines
803. Shop-Shoy aux trois délices
804. Shop-Shoy sautés nature (végétarien)
805. Shop-Shoy sautés au poulet
802. Shop-Shoy sautés aux langoustines
803. Shop-Shoy aux trois délices
804. Shop-Shoy sautés nature (végétarien)
805. Shop-Shoy sautés au poulet
SUGGESTION DU CHEF
701. Poulet grillé à la citronnelle
702. Brochettes de coquilles Saint-Jacques
703. Marmite de Tou Fou aux cinq délices
704. Brochettes de boeuf aux feuilles de poivre long
705. Brochettes de langoustines grillées à la
citronnelle
706. Grillage de porc laqué aux 5 parfums exotiques
707. Gambas géantes grillées à la sauce saté
708. Gambas géantes grillées à la citronnelle
710*. Masamam Khé au pot au feu (agneau au curry)
711*. Filet d’agneau à la mode Szechuau (fort piquant)
712. Cheveux d’ange (vermicelles) sautés aux 5 délices
(langoustine, boeuf, poulet, calamar, jambon)
702. Brochettes de coquilles Saint-Jacques
703. Marmite de Tou Fou aux cinq délices
704. Brochettes de boeuf aux feuilles de poivre long
705. Brochettes de langoustines grillées à la
citronnelle
706. Grillage de porc laqué aux 5 parfums exotiques
707. Gambas géantes grillées à la sauce saté
708. Gambas géantes grillées à la citronnelle
710*. Masamam Khé au pot au feu (agneau au curry)
711*. Filet d’agneau à la mode Szechuau (fort piquant)
712. Cheveux d’ange (vermicelles) sautés aux 5 délices
(langoustine, boeuf, poulet, calamar, jambon)
713**. Filet d'agneau au curry vert